In Europa kennt man über 30 Sorten, und in Italien sind gut 10 Sorten verbreitet, unter denen besonders die Weißen Trüffel herausragen, die Weltruf genießen. Italien bei gutem Wetterverhältnis beginnt die Saison ab Mitte Oktober - Januar. Von April bis Ende August hat die Sommertrüffel Tuber aestivum Saison. In der Gastronomie steht sie auf dem dritten Platz nach Tuber magnatum Pico und Tuber melanosporum Vitt.Sie wächst ausschließlich wild und reift von Oktober bis einschließlich Dezember. Die gastronomisch edelste Trüffelart der vier essbaren Trüffelsorten ist der „schwarze Diamant" oder Tuber melanosporum. Und wer als echter "tuber magnatum pico", so der Fachbegriff, in die Welt geschickt werden darf, muss neben dem Riechtest auch einen Seh- und Tasttest überstehen. Er begleitet Dich und erzählt Dir auf Italienisch und Englisch Kuriositäten und Anekdoten über die Welt der Trüffel und des Hundetrainings. Zeit für einen Besuch der Trüffelmesse im Herbst und danach der Burg, des Trüffelmuseums und des Trüffelmarkts. Theseus, ionischer Heros, Sohn des Poseidon od. Die meisten Arten reifen im Sommer oder Herbst aber es gibt im Januar bis März auch einen Frühlingstrüffel, der in der Schweiz noch sehr unbekannt ist

Nehmen wir Mal an man finden ein Trüffel Hotspot, wo und an wem KÖNNTE man den Trüffel verkaufen und wie sehen die Preise aus ? Nach etwa sieben Jahren kann zum ersten Mal gesucht werden. Während die Mitglieder des ersten Coetus noch die Harmlosigkeit, das vorschnelle Urtheil haben, das als eine Folge ihrer völligen „Ungebildetheit" anzusehen ist, zeigt sich bei den Herren des zweiten Coetus auch bei Behandlung der einfachsten Dinge eine Genauigkeit und Gewissenhaftigkeit, die bei der Neigung dieser Herren, allem, was sie sagen, die Form eines kleinen freien Vortrages zu geben, in prächtigster Weise zur Geltung kommt. Männliche Ferkel werden in den ersten Lebenstagen - ohne Betäubung - kastriert, weil der Verbraucher keinen Ebergeruch im Schweinefleisch haben möchte. Ich würde nie etwas nicht kochen, nur weil ich nicht das im Rezept angegebene Instrumentarium besitze. Ich würde gerne für 4 Personen eine Pastavorspeise mit frischen Trüffeln zubereiten. Ich hatte noch nie in meinem Leben Trüffeln gegessen. Da sind auch Trüffeln drin, aber im Kombination mit der Salamie finde ich es unglaublich lecker, so dass ich die ganze Salamie immer sofort aufessen muss, sind so 100g Kugeln. Trüffelpommes Frites haben einen erdigen oder moschusartigen Geschmack, der von den Trüffeln herrührt

Edle, cremige Trüffelsauce mit 7,5% echter weißer Trüffel. Die meisten Trüffel werden in Italien und auch in der Schweiz gefunden, dazu werden italienische Trüffelhunde, der Lagotto Romagnolo ausgebildet. Internationale Alba White Trüffel Fairis gilt als eine der besten in ganz Italien! Die wertvollsten Trüffel - die in Europa zwischen 40 ° und 46 ° nördlicher Breite wachsen (mehr Nord und Süd kommen sporadisch vor), daher in Portugal, Spanien, Frankreich, Italien und Ex-Jugoslawien - werden hergestellt von den beiden nachstehend beschriebenen Arten: Die echte weiße Qualität Getrocknete Trüffel Produkte- Albatrüffel: Europäische Wintertrüffel tatsächlich blassockerfarben, auch "Alba-Trüffel" genannt (Tuber magnatum Pico oder Magnaten, reich), erreicht auch einen Durchmesser von 20 cm, in einem Peridium (Schale, die den Fruchtkörper umgibt) glatt, es bevorzugt die marmorierten Böden des Tertiärs und ist im Piemont (Langhe und Monferrato), im Emilia (Modena, Parma und Bologneser Apennin) und in Venetien (insbesondere im Po-Delta), aber auch in der Toskana, Ligurien und der Lombardei verbreitet , Marken, Umbrien, Abruzzen und Molise. Weiße Frühlingstrüffel erhalten Sie zwischen Januar und April

Während der Erntezeit von Dezember bis März ist es kalt, die Schnecken schlafen, der Boden wirkt wie ein Kühlschrank und lässt die Trüffel langsam reifen. Und da haben mich der geriebene Trüffel und die Champignons in meinem Kühlschrank geradezu angelacht. Daher haben wir es uns zur Aufgabe gemacht diese Produkte auch zu Trüffel Freunde Produkten zu machen. Die Römer und Griechen verwendeten diese Pilze als Aphrodisiakum, die Ägypter liebten Trüffel als Speisepilze. Bevor Sie sie jedoch einfrieren, ist es wieder wichtig, dass sie "knackertrocken" sind - frieren Sie keine frischen Pilze ein, Leute! Das liegt daran, dass frische Pilze zu 90 % aus Feuchtigkeit bestehen. Nicht weil die unterirdisch wachsenden Pilze mit ihrer warzigen Außenhaut und dem elegant marmorierten Inneren hierzulande später heimisch geworden wären. Arnold, Karl: Arbeite, Deutschland! Mittlerweile mehren sich die Stimmen, die in Deutschland einen anderen Umgang, vielleicht sogar eine Legalisierung der Trüffelsuche fordern. Dolata, Jakob Martin: Europäische Wintertrüffel Das Lied von der Heldenschaft. Schilling, Erich: Zeichnung zum Text „Das Lied von der Heldenschaft". Schilling, Erich: Der ewige Unteroffizier. Schilling, Erich: Hipp, Hipp, Hurra - der Panzerkreuzer! Schilling, Erich: Vorsicht beim Mensendieken! Schilling, Erich: Volk ohne Raum. Ringelnatz, Joachim: Enttäuschter Badegast. Ringelnatz, Joachim: An der Alten Elster