BOUCHARDÉ, ÉE, adj. - Qui a été travaillé à la boucharde. BOUCHARDER, v. a. - Travailler à la boucharde. ’est par poltronnerie que monsieur ne veut pas venir, et il fait semblant d’être plus obéissant que moi. Le fils de Pelée l’a dit avec raison : vivre en haut, sur la terre, comme le plus misérable des valets, cela vaut mieux que d’être aux bords du Styx un chef des ombres et un héros, fût-ce même un des héros qu’a célébrés Homère ! Le Dr Myer a premièrement découvert cette plante sur les bords du Rio Limpio, et s’est assuré ensuite qu’elle était çà et là partout disséminée dans toute cette région, puis dans le Nouveau-Mexique. » Mais au premier verset, elle feut délivrée, pour qu’elle ne manquast point l’office. On raconte que lorsque la sainte Vierge monta au ciel, le jour de l’Assomption, elle fut portée par des anges bouffarets, de ceux qui n’ont que la tête et deux ailes, comme cela se voit dans les tableaux des vieux maitres. De la taille dune noisette, elle présente une forme arrondie et bosselée avec de petites verrues. Marteau dont la tête est armée de dents en pointe de diamant et dont on se sert pour faire les parements de la pierre de taille

On trouve toutefois des truffes dans d’autres régions, ainsi qu’à l’étranger (notamment en Espagne, Croatie, Slovénie et même au Maroc). Je préparai donc en secret toute la musique nécessaire au programme que j’avais arrêté, j’engageai des musiciens sans leur dire dans quel local le concert aurait lieu, et quand il n’y eut plus qu’à démasquer mes batteries, j’allai prier M. Pillet d’apprendre à Habeneck que j’étais chargé de la direction de la fête. Je ne puis te cacher qu’à cette occasion ton mari m’a fait un brin de cour. Cette habitude de se poser en toutes choses comme le seul modèle à suivre, n’a rien qui ressemble à la liberté. Cette simplicité de mœurs, cet attachement pour l’agriculture & la frugalité, furent bientôt oubliés après l’an 620 de Rome. Elle a été apportée, du Pérou, dans la province de Betanzos en Galice (péninsule espagnole), vers l’an 1530, où elle est devenue tellement indigène, qu’elle y peuple les vignes et les champs ; elle y est connue sous le nom de castana marina (châtaigne des bords de la mer), et y donne des tubercules fort petits, les uns doux, les autres très-amers, ceux-ci ronds, ou longs et blancs : ceux-là longs et rouges

BOUCHARDE, s. f. - Outil du tailleur de pierre. Tant il but et mangea, le pauvre saint homme, qu’il mourut dans la nuit d’une terrible attaque, sans avoir eu seulement le temps de se repentir ; puis, au matin, il arriva dans le ciel encore tout en rumeur des fêtes de la nuit, et je vous laisse à penser comme il y fut reçu. La simplicité des bons pères en avait fait quelque chose de mystérieux et de formidable ; et si, par aventure, un moinillon hardi et curieux, s’accrochant aux vignes grimpantes, arrivait jusqu’à la rosace du portail, il en dégringolait bien vite, effaré d’avoir vu le Père Gaucher, avec sa barbe de nécroman, penché sur ses fourneaux, le pèse-liqueur à la main ; puis, tout autour, des cornues de grès rose, des alambics gigantesques, des serpentins de cristal, tout un encombrement bizarre qui flamboyait ensorcelé dans la lueur rouge des vitraux??

La truffe du Périgord, la variété la plus recherchée en France, est surnommée le « diamant noir ». Selon Brad, les truffes blanches dureront environ cinq jours ; le noir se conserve plus d’une semaine. Seul un œil expert peut la confondre en comparant son veinage à celui d’une melanosporum. M. Keferstein, de Halle, après avoir exprimé tout l’intérêt qu’il attache au Bulletin de la Société, annonce qu’il va lui adresser le dernier cahier de son journal, auquel il joindra la collection complète des années antérieures ; savoir : 10 volumes avec 12 cartes et coupes géologiques. M. Lockhart annonce à la Société qu’il va lui envoyer une suite de fossiles de l’Orléanais. M. le président charge le secrétaire d’exprimer spécialement à M. Keferstein les remercie mens de la Société. On la récolte : de septembre à mi-janvier. On la récolte : de la mi-novembre à la fin mars, avec une pleine saison après les fêtes, de mi-janvier à fin mars. Au nez, ce n’est pas la Truffe noire de Bagnoli la plus séduisante : elle dégage un parfum prononcé de phénol (une fragrance proche de l’encre d’écolier). Elle remonte à Berwold d’Egmont, qui vivait à la fin du XIe siècle. En suite, vous pourrez les sortir pour les fêtes de fin d’année ou pour d’autres occasions

Je souhaite de tout mon cœur que vous vous remettiez, et je vous remercie bien sincèrement de tous les services que vous m'avez rendus. En fin de balade, une dégustation de son beurre truffé vous sera proposée, ainsi qu'un verre de vin blanc ou de jus de fruits local et la possibilité bien sûr d’acheter vos truffes. J'ai fait faire une réponse laconique au poëte, et je me suis contenté de faire souvenir le géomètre que son esprit sortait du centre de gravité au nom du poëte. Crevettes au Currie. - Faire revenir et cuire à fond 1 gros oignon, avec 50 grammes de beurre et une prise de Currie. Chauffer cette sauce sans la laisser bouillir ; la finir, hors du feu, avec 100 grammes de beurre fin, et l’ajouter à la garniture. » Cette assertion vaut celle de M. Valserres disant gravement : « Le principal organe des mouches truffigènes est une tarière qui part du milieu du ventre et se prolonge dans un fourreau jusqu’à l’extrémité du corps ; cette tarière sort du fourreau très longue et très aiguë lorsque la mouche pique les radicules. Je vois par cette expression que V. M. ne s'affecte et ne s'est jamais affectée de ces démêlés que comme il convenait à la supériorité de son génie et de son rang; et c'est une vérité dont la démonstration est si peu indifférente ici à sa gloire personnelle, que j'ai osé me permettre l'indiscrétion de faire part de ce qu'elle a eu la bonté de m'écrire à ce sujet à quelques personnes occupées de tout ce qui touche V. M. Ce qu'elle ajoute ensuite vient aussi à la preuve de ce que je dis avec tant de plaisir de son caractère