Les pigeons sautaient sur ses bras, les poules et les pintades la poursuivaient à grands cris et s’élançaient, la plume hérissée, sur son tablier chargé de graines. Il y a quelques personnes qui prétendent qu’il faut mettre les graines dans des verres qu’on scellera bien hermétiquement, pour empêcher l’accès de l’air extérieur ; mais après plusieurs expériences de M. Miller à ce sujet, il a trouvé que de telles graines ne réussissoient point, dès qu’elles ont été renfermées pendant un tems un peu considérable, & qu’elles exigent quelque portion d’air pour conserver leur qualité végétative. Sachez, entre nous, qu’il vous ménage une surprise de serviettes. Une minute ne s’était pas écoulée qu’on entendit le claquement d’un fouet qui décrut et s’éteignit rapidement. Si le bonheur est la seule absolution d’un vieillard amoureux, demandez-vous si je ne joue pas un rôle ridicule. Marius émerveillé contemplait son neveu et le montrait au lieutenant ; aux bons endroits du discours, il soufflait, sifflait, clignait des yeux d’une certaine façon enthousiaste ; du pied, du genou, du coude, il poussait à chaque instant son voisin d’un mouvement plus vif, marquant ainsi la progression des belles périodes à la tudesque ; ses yeux pétillaient, ses gros sourcils gris se rejoignaient gaiement

L’auteur lui-même, alors, vint en France. Spécialisés dans la trufficulture, nous assurons la vente de truffes de Cahors à Lalbenque, ainsi que sur toute la France et jusqu’en Belgique. La SAS Jouglas et Fils, producteur de truffes blanches fraîches Tuber Borchii depuis trois générations à Flaujac-Poujols, près de Cahors et Lalbenque, assure la vente de truffes en Occitanie, mais également sur l’ensemble du territoire français. L’uzège, Pays de garrigues, et un territoire d’exception pour la truffe noire d’hiver "tuber mélanosporum". Sur la table sont posées deux fioles d’huile à la truffe noire et blanche. Un prix pour les tagliatelles à la truffe d’été (19 €) et un autre pour les mêmes pâtes à la truffe noire périgourdine de 29 €, car celle-ci est nettement supérieure en goût que la première. La période idéale pour chasser la truffe du Périgord. Dans un restaurant à la truffe, jouez, à notre humble avis, le grand classicisme et la simplicité : l’œuf, les pâtes, le risotto, et ne cherchez pas les associations compliquées de foie gras et truffe, de crustacés et truffe

La malheureuse avait fait deux arcs-boutans de ses jambes, en les appuyant sur une espèce de commode ; et, de ses deux mains, elle se tenait aux bâtons d’une chaise en tendant ses bras, dont toutes les veines étaient horriblement gonflées. Aujourd’hui, vers dix heures, est venue cette insupportable baronne Vizen : elle est entrée dans la chambre à coucher de ma femme, l’a réveillée, en sursaut sans doute, car, après son départ, Mary a eu une telle crise nerveuse que j’ai tout à fait perdu la tête. C'est de son règne que date l'ordre militaire de St-Jacques, destiné à la défense des domaines des Chrétiens. Si les cochons truffiers sont traditionnellement utilisés pour le « cavage », c'est à dire le ramassage des truffes, on utilise actuellement de plus en plus souvent des chiens pour cette fonction. Même si à cette dose, il est probable que le voyage soit modéré et qu’il n’y ait pas d’effets visuels

La salle du restaurant-traiteur Truffes Folies. Au fond de cette salle et sous une arcade obscure, la source forme le déversoir d’une nappe d’eau souterraine dont personne encore n’avait dépassé le seuil étroit. Combien c’était matheureusement vrai Et nous avons parmi nous des jeunes gens qui ont passé de leur dixième à leur vingtième année dans une condition de société presque entièrement abandonnée à l’influence corruptrice des plus mauvaises passions. Et parfois sur le ciel et la mer uniformément gris, un peu de rose s’ajoutait avec un raffinement exquis, cependant qu’un petit papillon qui s’était endormi au bas de la fenêtre semblait apposer avec ses ailes, au bas de cette « harmonie gris et rose » dans le goût de celles de Whistler, la signature favorite du maître de Chelsea. Victime de quelques injustices, il perdit la raison et se tua, 1737. Lemoine a donné le signal de la décadence en visant trop à la grâce : il avait été le maître de Natoire, de Boucher, de Nonotte, truffes blanches fraîches Tuber Borchii qui l'ont suivi dans cette voie. Dans le pavillon n° 10 on vend les beurres, les fromages et les œufs, commerce énorme, qui ne chôme jamais et auquel concourt la France entière ; avant que la vente puisse commencer, chaque motte de beurre est pesée, marquée d’un numéro d’ordre et d’un chiffre relatant le poids exact ; puis le nom de l’expéditeur et le poids du colis sont indiqués au facteur mandataire, à l’agent des perceptions municipales et à l’inspecteur du marché

Elle vous propose de vous accompagner au marché aux truffes surgelées de Limogne en Quercy. Traditionnellement, les truffes en chocolat sont roulées en petites boules, leur donnant une forme arrondie et douce, similaire aux truffes du monde culinaire. Ces courses étaient, pour lui, des occasions favorables de compléter ses tableaux, de retoucher les vers latins, dans lesquels il avait résumé, sous une forme étonnamment concise, tout l'objet et l'enchaînement de la science humaine. Elle-même fut prise de folie sous la forme de l'angoisse religieuse (terreur de l'enfer, remords de « ses crimes », batailles avec le diable, etc.) et mourut le 8 août 1842. Quelques mois après, en avril 1843, Ride disparaissait à son tour, usé par les excès. Cette histoire de folie serait tristement banale sans la faiblesse d'Ampère qui se laissait toujours attendrir et qui amenait ainsi de nouvelles scènes. Tout un paquet de lettres d'Ampère est relatif aux démarches faites à l'occasion de ce voyage : le savant; malgré son extrême véracité, mettant les bizarreries de son gendre sur le compte d'un coup de feu à la tête reçu à Leipzig